これまでは捨てられていた甲殻類の殻にダイエット効果があることがわかり、脂肪を吸収しない今、注目のダイエット方法、。

キチン・キトサンは脂肪を吸収しないようにする

キチンはエビ、力二をはじめとして、昆虫、貝、キノコにいたるまで、きわめて多くの生物に含まれている天然の素材です。地球上で1年間で1000億トンものキチンが生成されますが、ほとんど利用されてきませんでした。

 

キチンをアルカリで処理するとキトサンが生成されます。このキチンとキトサンを合わせて「キチン質」と呼びます。この膨大な資源をどう活用するか、いろいろ研究されてきました。その結果、工業、農業分野などでキチン・キトサンをさまざまな製品に加工する試みが行われるようになりました。そして、キチン・キトサンは、ダイエットにも効果があることがわかったのです。

 

脂肪を含む食べものをとると、それを消化するために体内で胆汁が出てきます。胆汁にある胆汁酸やリン脂質は、食品中の脂肪と混じり小さな油となりますが、この油はマイナスの電気を帯びています。そこヘプラス電気のキチン・キトサンをとると、油を吸着しておおってしまいます。

そしてキチン・キトサンの吸着した脂肪は、そのまま吸収されずに体外に排出します。つまり、キチン・キトサンには脂肪の吸収を肋ぐために、結果的にダイエットに効果があるのです。

便秘を解消して美肌効果もある

キチン・キトサンには、コレステロールの減少にも効果があります。これは、胆汁酸の吸着と関係します。体内のコレステロールは、食物から卯摂取するよりも肝臓で合成される量のほうがずっと多く、その合成は血液中の﹈レステロール値にも影響します。

 

肝臓のコレステロールからつくられた胆汁酸はキチン・キトサンと吸着し、排出されてしまいます。肝臓のほうでは、排出された分の胆汁酸をコレステロールを使ってつくることになるので、血液中のコレステロール値も下がってくるわけです。

 

さらに、キチン・キトサンには免疫力を高め、抗ガン剤の副作用をやわらげるといった作用があることが確認されています。また、キチン・キトサンは食物繊維なので、ダイエット、美肌の大敵である便秘の解消にも有効です。

 

市販されているキチン・キトサンは、力二、エビの殻を原料としているので、カニやエビでアレルギー症状を起こす可能性がある人は、摂取をひかえたほうがいいでしょう。また、キチン・キトサンの過剰摂取は栄養障害を起こす原因となります。脂質の中には、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミン、あるいはミネラルも含まれており、こうした成分まで吸着して体外に排出してしまうからです。

キトサンの効能、効果はこちら。

お酒がタメな人でもできるビール酵母ダイエット。空腹感が少ないのでストレスもたまらない。

ビール酵母は満腹感が得られる

ビール酵母とは、ビールを製造するときに利用される発酵菌のこと。ビール製造工程でビール酵母は、大麦のミネラル、アミノ酸などの栄養を取り込みながら、どんどん増殖していきます。

 

発酵を終えた酵母は下に沈み、上澄み液がど− ルになります。いわばビールのカスビール酵母は、長い間家畜の飼料などに利用されていました。

 

ビール酵母の主成分はタンパク質です。しかし、ビタミンB群、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、銅、亜鉛、マンガンなどのミネラルと、体に必要なものがほとんど含まれております。ところが近年、このど− ル酵母がにわかにダイエット食品として注目を集めるようになりました。

 

ビール酵母には食物繊維が多く含まれています。このことからダイエットの敵、便秘に効果があります。このほかビール酵母にはたくさんの栄養成分が含まれていますが、ビタミンA、C、Eが不足しているので、ほかの食品やサプリメントなどで補うのが理想的です。意外なことにど− ル酵母そのものには、直接ダイエットにつながる要素はありません。

 

それではなぜダイエットに効果的なのでしょう。それは、ビール酵母はグルカン、マンナンといった多糖体によって構成されており、これらが水分を吸収することで膨張して、満腹感が得られるのです。しかも、グルカン、マンナンは、腸壁を刺激して腸内環境をととのえるので、便秘解消にもなります。

空腹感がないのでストレスがない

ビール酵母ダイエットは、1日1、2食をど− ル酵母入りヨーグルトにすることで、力ロリーを抑えてやせる、低力ロリータイエット法になります。

 

ビール酵母は錠剤、粉末などになっており、これをヨーグルトに混ぜて食べることによって、満腹感が得られるのです。このダイエットは何も食べないで空腹感に耐えるダイエットとは違い、ストレスもたまりにくいといわれています。粉末のビール酵母の場合、ヨーグルト100グラムに対して、大さじ1杯をタマにならないようによくかき混ぜて食べます。ビール酵母には独特の臭いや昧があるので、混ぜる∃ −グルトは果肉入りのものにしたり、ジャムを混ぜたり、レモン汁を搾ったりと、 食べやすいように工夫してみてください。

 

また、ビール酵母は、アルコールではないのでお酒を受けつけない人でも安心してとれます。ただし、ビール酵母は核酸という成分を含んでいるので、痛風のけがある人には向きません。

サプリメントの活用で腸の掃除(ビール酵母)

 

低カロリー、低脂肪、良質タンパクの豆乳は、レシチン、サポニンなど健康に役立つ成分たっぶりのタイエツト食品。

オリゴ糖が便秘を解消する

豆乳ダイエットは、毎日豆乳1杯飲んで、その分ご飯の量を減らすことにあります。とくに食前に飲むと満腹感があり、食事の量が抑えられて効果的です。

 

豆乳は豆腐の製造過程でできるもので、主成分のタンパク質、脂質などの含有率は牛乳とよく似ています。このため昔から体にいいといわれていましたが、大豆臭を除いた調製豆乳が発売されるようになり、すっかり健康指向ドリンクとして定着しました。豆乳の原料は、ご存知のように大豆ですが、大豆にはイソブラボンという成分が含まれています。

 

イソフラボンは、体内で女性ホルモンと似たような働きをするため、老化防止、美肌効果などがあらわれるのです。とくに、イソフラボンは、更年期障害を軽くするということで、注目を集めています。

大豆イソフラボンの効能、効果はこちら。

そして、豆乳には、女性の大敵である便秘を解消する働きがあります。豆乳に含まれているオリゴ糖という成分は、水分を吸着しやすい特長があります。腸内細菌によってオリゴ糖が食べられると水分を放出します。そのことによって便が排出にちょうどよい水分量になります。

スムーズな排便のための「ラフィノース」頑固な便秘に悩む30〜40代の女性に評判

 

コレステロールがゼロなので安心

豆乳が健康にいいという理由のひとつが、低カロリーということ。豆乳とよく似た牛乳の3分の2です。しかも、タンパク質は牛乳より多く、脂質は少なく、コレステロールはゼロなのです。牛乳は、100グラム中12ミリグラムのコレステロールが含まれてガいます。

 

豆乳には、そのほか悪玉コレステロールをやっつけるレシチン、体の酸化防止に効果があるサポニン、フィチン酸など数多くの健康に役立つ成分が含まれています。

 

まさに、豆乳は、「健康のデパート」ですね。豆乳は大豆製品の中で最も吸収率がいいのですが、豆乳の吸収率をさらに高めるためには、乳酸菌の力を借りるため∃− クルトを加えるのもいいでしょう。また、牛乳の代用と考えれば、いろいろなバリエーションが考えられます。

 

バナナやイチゴと一緒にミキサーにかけたフルーツ豆乳は、朝食に最適です。3時のおやつにコーヒーと混ぜ合わせればコーヒー豆乳。さらに、豆乳は料理にも使えます。卵に豆乳を入れて焼き上げたオムレツは、ふっくらとします。また、冬には豆乳鍋もいいでしょう。

 

豆乳は肉や魚の臭みを和らげてくれるので、とてもさっぱりと仕上がります。豆乳は、さまざまなタイプが市販されています。水で溶く粉末豆乳もあります。ですから、必ず自分の好みの昧の豆乳に出合えると思います。豆乳を選ぶときは、「豆乳」あるいは「調製豆乳」と表示してあるものにしましょう。

納豆菌と乳酸菌の相乗効果で最強のタイエツト食品。毎日、1回キムチ納豆を食べてダイエットをしよう!

納豆にはビタミンB2とナットウキナーゼの働き

納豆とキムチは、日本と韓国の代表的な健康食品です。この2つを合体させたキムチ納豆は、最強のダイエット食として大ブレイクしました。

 

世界中に発酵食品は数多くありますが、その中でも生きた菌が入っている数少ない食品が、納豆とキムチなのです。微生物が生きているということは、納豆やキムチには単なる栄養分だけでなく生きた菌に体調を整える力があるとも考えられます。まず納豆ですが、ビタミンB2が豊富に含まれています。

ビタミンB2は、脂質や糖質の代謝に関わっていますが、納豆の原料の大豆には少量しか含まれていません。しかし、発酵させて納豆になると納豆菌の働きによってビタミンB2が生成されるのです。

 

ビタミンB2は脂肪を燃やすだけでなく、疲労回復、肝機能の向上、二日酔いの防止、さらに肌をきれいにする効果もあります。納豆特有のネバネバにはナットウキナーゼという酵素が含まれており、血栓を溶かして血液をサラサラにしてくれる働きをします。低エネルギー、低糖、低脂肪、良質なタンパク質や食物繊維も豊富なので納豆はダイエットにうってつけの食べものなのです。

他にもビタミンB2の働きは次のようなものがあります。

キムチにはビタミンB1とカプサイシンの効果

次にキムチですが、ご存知のようにキムチには唐辛子がたっぶり使われています。この唐辛子に含まれる辛味成分のカプサイシンは、アドレナリンを分泌させて体を興奮状態にして、脂肪を燃焼させる効果があります。

 

さらにキムチにたっぷり含まれるの二ンニクは、ビタミンB1の吸収を助け、糖がどんどんエネルギーに変わります。

血糖値を下げる | ニンニクの効能、効果

キムチ納豆の効果的な食べ方ですが、まず市販のキムチと納豆をほぼ同量よく混ぜ合わせます。そして、常温で一晩おきます。一晩おくことによって乳酸菌がどんどん増え、抗酸化作用、免疫力が上がり、ガン予防にもなるのです。

 

納豆は納豆菌、キムチは乳酸菌がそれぞれ大量に含まれています。最近の研究で、納豆菌を乳酸菌といっしょにとると、乳酸菌の増殖を助けることがわかりました。納豆菌が分解され、それを乳酸菌が工サにして成長していき乳酸菌が増殖するのです。ですから、キムチ納豆は乳酸菌を効率的に腸内にとりこむということでも非常に良い食べ合わせです。

 

1日に1回キムチ納豆を食べるだけという簡単なことです。本当は、朝食に食べるのがいいのですが、においのことを考えると、夕食のほうがよさそうです。キムチ納豆は、ガン予防のほか、男性に多い心筋梗塞などの血管系の病気、女性にとって深刻な悩みである骨粗鬆症などの予防効果もあります。

玄米より食べやすく、アミノ酸ギャバが脂肪を燃やしてくれる。毎日、発芽玄米を食べて健康タイエツト。

玄米に比べて発芽玄米の方が食べやすい

もともと玄米は、健康食として注目されていましたが、炊きにくい、硬くて食べにくい、ヌカ臭い、消化がよくないということなどで長続きしないという欠点がありました。

 

玄米を食べると下痢をするというのは、玄米を食べなくなって久しい日本人には、玄米を消化する酵素が体内になくなってしまったからです。

そこで発芽玄米が注目されるようになったのです。玄米を水につけて1ミリほど発芽させたのが発芽玄米です。玄米は発芽するとき、それまで眠っていた酵素の働きが活発になり、成長するために必要な栄養素がフル稼働します。そうすると、玄米の状態のときより、各種成分が増えるのです。

 

さらに発芽することによって、外皮がほどよい柔らかさになり、玄米より格段に食べやすくなります。しかも、多少の歯ごたえもあるので、とても心地よい食感が味わえます。

 

簡単にいえば、発芽玄米はとてもおいしいのです。発芽玄米が注目されるのは、「ギャバ」という成分が大量に含まれているからです。ギャバとは、アミノ酸の一種で正式名称はγ− アミノ酪酸といいます。ギャバは脳で生成され、脳の緊張をほぐしたり、イライラを防止するなどの効果が認められていました。

発芽玄米 - 効能、効果

 

大量に含まれるギャバが脂肪を燃やす

しかし、近年、ギャバが体内の中性脂肪を燃やしてくれる効果があることがわかり、ダイエット食品として注目されるようになりました。そして、発芽玄米は玄米、白米と比べると、インスリンの分泌が少なく、この点でもダイエットの効果があります。発芽玄米に含まれているギャバは玄米の3〜5倍、白米の10倍にもなります。食物繊維も6倍なので、野菜不足を補うことができます。そのほか、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル分も豊富です。

 

発芽玄米は、もともとイライラ防止など抑制性の神経伝達物質として働くので、ダイエット中にありがちな過度の食欲やストレスを抑制したり、リバウンドを防いでくれます。そのほか、血圧の上昇を防止、腎臓や肝臓の働きを高めるなどの効果があります。

 

発芽玄米は、白米と混ぜて炊きますが、比率は1対1、あるいは白米3に発芽玄米1など好みで比率を決めてもかまいません。

 

発芽玄米は白米のように研ぐ必要はありません。軽く水洗いして、研いだ白米と混ぜて普通に炊きます。市販されている発芽玄米の中には、発芽率が低かったり、発芽玄米入り玄米といったものもあるので、発芽率が高く、100%発芽玄米のものを選びましょう。

白米、発芽玄米100gあたりの栄養比較

 

白米 発芽玄米
エネルギー 356kcal 344kcal
糖質 77.1g 72.5g
タンパク質 6.1g 6.8g
脂質 0.9g 2.9g
食物繊維 0.5mg 3.2mg
ギャバ 1.5mg 15〜20mg
ビタミンB2 0.08mg 0.38mg
カルシウム 5mg 10mg
マグネシウム 23mg 111mg